UNOX Расстоечный шкаф XEBPC-08EU-V

Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-08EU-V с пароувлажнением предназначен для расстаивания изделий из дрожжевого теста, что делает выпечку более пышной. Главным отличием является установка нагревательного элемента со встроенным вентилятором, что обеспечивает равномерное распределение тепла и влажности внутри камеры. Генерация пара осуществляется в бойлере, что позволяет точно контролировать температуру и влажность. Встроенный сливной поддон позволяет избежать засорения системы рециркуляции пара и исключить скопление излишнего конденсата внутри рабочей камеры. Система рекуперации позволяет повторное использование конденсата, что оптимизирует общий расход воды и энергии до минимальных параметров. Ежедневная очистка камеры осуществляется без демонтажа внутренних элементов. Светодиодная подсветка и прозрачные стеклянные дверцы упрощают наблюдение за процессом расстойки. Дверные датчики позволяют информировать оператора о времени открытия дверей с помощью сигнализации и мигающих светодиодных лампочек.